Οι δύο ακλόνητοι.

Le nom du Café "Les Deux Magots" a pour origine l'enseigne d'un magasin de nouveautés qui occupait jadis le même emplacement. De cette époque témoignent encore les deux statues qui ornent la salle de l'établissement. Vers 1885 le magasin de nouveautés laissa la place à un café liquoriste, à la même enseigne. Verlaine, Rimbaud et Mallarmé, entre autres, prirent alors l'habitude de s’y rencontrer.

Aujourd'hui le monde des arts et de la littérature y côtoie aussi celui de la mode et de la politique. Le Café Les Deux Magots est fier d'être l'un des plus anciens cafés de Paris: le service y a conservé son caractère original. Les serveurs, en habit noir et blanc selon la tradition, servent encore certaines consommations (vins, champagne, alcools, whiskies) devant le client, avec présentation de la bouteille. Ils servent également le chocolat préparé à l'ancienne à partir de tablettes fondues dans du lait et le café, comme autrefois, dans de vrais pots apportés fumants à table.

Κι αυτό που θέλει να πει ο Παριζιάνος αφηγητής είναι πως στα καλά μέρη το ποτήρι του κρασιού που παραγγέλνεις εξακολουθούν να σου το σερβίρουν από το μπουκάλι του, μπροστά σου, με προσοχή και ακρίβεια. Κι εμείς πιστοί στις ακλόνητες παραδόσεις έχουμε από τώρα τα μπουκάλια, τα ποτήρια και την παρέα και περιμένουμε τέλος του χρόνου το κόκκινο ξηρό κρασί για να σερβίρουμε.